Готовлю вкусный холодник рецептик

Ингредиенты
кефира - литр
воды - поллитра
свеклы - три крупные
картофеля - два
яйца - два
сметана - по вкусу
лук зеленый - небольшой пучок
зелень - пучок
соль - по вкусу

Свеклу отваривают до мягкости, нарезают аккуратной соломкой (допускается натереть на терке) и отставляют пока в сторонку.
Картофель отварить с слегка подсоленой воде, остудить, почистить, нарезать соломкой.
Кефир взбивают вместе с щепоткой соли, в него выкладывают свеклу, картофель. Зеленый лук растирают вместе с измельченной зеленью (например, укропом) и добавляют к кефиру.
Заправляют получившийся летний вариант борща сметаной и вареными яйцами, порезав его дольками.