Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Суп из Шампиньонов

Свернуть
X
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Суп из Шампиньонов

    Рецепт: СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. Сварить бульон из говяжьих либо свиных костей с добавлением лука и кореньев, процедить его и разрезать коренья брусочками; грибы отварить в небольшом количестве воды со сливочным маслом, вынуть шумовкой и порубить; мясной бульон, грибной отвар, коренья и грибы соединить, посолить, довести до кипения и варить 7-10 мин; приправить суп поджаренной мукой, разведенной стаканом холодного бульона, дать закипеть и снять с огня; взбить яичные желтки, размешать их со сливками и вылить в готовый суп. Раздельно подать на стол гренки.

    250 г шампиньонов, 500 г костей, 55 г лука, 60 г моркови, 15 г петрушки, 20 г масла, 15 г муки, 2 желтка, 150 г сливок, соль по вкусу.

  • #2
    У меня посмотрите суп из шампиньонов, так вкусно.


    Для рецепта вам потребуется:

    шампиньоны - 500г
    лук репчатый - 3 шт.
    бульон - 5 стаканов
    чеснок - 1 зубчик
    укроп - 1 пучок
    сливочное масло - 2 ст. л.
    соль, перец - по вкусу
    соевый соус - по вкусу
    вишневый ликер - 1 ст. л..

    Очистите и мелко нарубите чеснок. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны очистите, отложите 8 штук для украшения, а остальные разрежьте на 4 части.

    Разогрейте на сковороде 2 ст. л. сливочного масла (или маргарина). Положите шампиньоны, чеснок, лук (и при желании - сельдерей) и тушите несколько минут.

    После этого залейте бульоном, доведите до кипения и приправьте по вкусу. Кипятите на слабом огне 30 минут. Долейте вишневый ликер. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 30 мин. Пропустите через сито и еще раз вскипятите. Оставшиеся шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и подогрейте в супе.

    Сполосните укроп и посыпьте суп перед тем, как подавать на стол.

    Комментарий

    Обработка...
    X