Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом

terra

Основатель ресурса

Resource founders

Join Date: Jul 2010
Posts: 406

Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом

15.09.2012, 19:53

Масло оливковое	3 столовые ложки
Креветки очищенные	450 грамм
Орегано	¼ столовой ложки
Чеснок	3 зубчика
Вермут	½ стакана
Помидоры консервированные	400 грамм
Сливки 30%-ные	¾ стакана
Сок лимонный	½ чайной ложки
Паста «Волосы ангела»	250 грамм
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Инструкция

1. На умеренном огне разогреть масло в тяжелой сковороде (диаметр 25 см), бросить туда давленный чеснок, сушеный орегано и пассеровать 1 минуты.
2. Выложить в сковороду с чесноком креветки, приправить солью (1/2 чайной ложки) и перцем (по 1/4 чайной ложке), перемешать и обжарить до золотистой корочки (2 минуты).
3. Затем влить в креветки сладкий красный вермут, высыпать консервированный помидоры (кубиками) и снова тщательно перемешать. Вслед за этим сразу же добавить жирные сливки и готовить еще примерно 1 минуту. В конце вылить пол чайной ложки лимонного сока, перемешать и снять с огня.
4. Пока готовятся креветки, вскипятить воду в большой кастрюле, посолить (3 столовых ложки на 6 литров) и бросить туда капеллини. Варить пасту на 1 минуту меньше, чем указано на пачке, и слить воду.
5. Макароны подавать на стол сразу же, как только будут готовы, полив соусом с креветками.

Tags: None

Announcement

Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом

Паста с креветками, сливочно-томатным соусом и вермутом