Tweet
1 кг вареного картофеля, 4 яйца, 600 г нежирной баранины, 4 ст. лож-жира, 2 луковицы, 1 маленький корень сельдерея, 1 зубчик чеснока, петрушка, соль, молотый перец, томатный соус. Мясо нарезать кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный лук, сельдерей, коренья петрушки и продолжать жарить до мягкости овощей, посыпать солью, пер-цем, добавить томатный соус, натертый чеснок. Вареный шртофель протереть через сито, добавить соль, взбитые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки. В смазанную жиром форму положить картофельное пюре, в середине сделать углубление и положить в него подготовленную смесь мяса и овощей, вокруг начинки сформовать картофельный валик, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 30 мин. Подавать с салатом...
