Помыть 100 граммов свеклы, отварить, очистить. Поджарить на подсолнечном масле рубленую луковицу. Очистить 50 граммов соленых огурцов от кожицы и семян. Очистить дольку чеснока. Все это пропустить через мясорубку, добавить соль, черный перец, подсолнечное масло, немного уксуса.